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在中国国际糖果季的展厅里，徐福记的展台格外醒目。金黄的酥心糖静静躺在货架上，路过的消费者拿起一颗，指尖轻轻摩挲着糖纸——这是陪伴品牌走过30余年的经典产品，也是蔡典儒口中“承载中国人甜蜜与福气的载体”。从担心中式糖果出海“水土不服”，到见证酥心糖征服海外本土消费者；从传统原味到麻辣、黑松露口味的大胆突破，这颗糖里藏着徐福记30余年的故事，也藏着中国糖果走向世界的初心。
近日，中国财富网对话徐福记品牌总经理蔡典儒，解码品牌如何平衡传统与创新，以“消费者为中心”奔赴“世界级中国品牌”的愿景。
“糖里藏着中国人的‘福’”：把甜蜜事业做成福气传递
“糖本身就是‘快乐’的载体——吃糖时分泌的多巴胺，能让人直观感受到甜蜜与幸福。”在蔡典儒看来，徐福记的“福”字自带独特的情感内核。徐福记参加中国国际糖果季，核心不是“展示产品”，而是传递一种精神：“让每一颗糖果，都成为连接家庭幸福的小纽带。”
蔡典儒特意提到一个数字——中国有4.94亿家庭，“徐福记的目标是走进这些家庭，我们不仅做带来甜蜜的事业，更想做传递福气的事业。”这种将“味觉体验”与“情感价值”结合的理念，也成为徐福记30余年来扎根市场的根基。
在休闲零食行业竞争白热化的当下，徐福记以连续四年逆势增长的亮眼成绩，成为行业瞩目的焦点。最新的尼尔森零研数据显示，2024年在大卖场超市渠道，徐福记散装糖、散装巧克力、散装糕点三大品类均位居市场第一。
“经典要守，创新要敢”：在迭代中做消费者的“甜蜜知己”
面对“如何确保经典产品的生命力，并吸引新一代消费者”的问题，蔡典儒提出了“平衡共生”的思路：“市场上很多新品的生命周期只有半年，但真正能留在消费者心中的，永远是那些耳熟能详的经典。”
在徐福记的产品策略里，“经典”不是“一成不变”，而是“持续迭代”。以标志性产品酥心糖为例，这款30余年前就已面市的产品，至今仍是消费者节庆采购的“常客”。为了让经典更贴合现代需求，品牌不断用科技升级品质——酥心糖的层数从最初的64层提升至128层，口感更酥脆、层次更丰富；沙琪玛也在保留传统风味的基础上，优化配方让口感更轻盈，适配当下消费者对“少负担”的追求。
“创新”则是吸引新消费者的“敲门砖”。徐福记大胆突破传统口味边界，推出麻辣酥心糖、黑松露酥心糖等 “反差感”新品，还为沙琪玛开发了肉松、芝士等年轻化口味。蔡典儒直言，创新与经典并非对立——当新消费者因新品认可品牌后，往往会主动尝试酥心糖、经典沙琪玛等核心产品，形成“招新—守故”的良性循环，让品牌既有“老粉” 的坚守，又有 “新粉”的活力。
“向上卷，不内卷”：把消费者需求当唯一的“竞争标尺”
谈及未来5年的竞争格局，蔡典儒并未将对手局限于 “国际巨头”或“本土新锐品牌”，而是提出了更本质的判断：“竞争的核心不是‘打败谁’，而是能否持续满足消费者需求。”
谈及对“低价内卷”与“降质竞争”的看法，他表示，“随着消费者需求的升级，产品会向更精致、更优质的方向发展 —— 无论是口味层次，还是用料品质，都需要不断提升。我们希望行业是‘向上卷’，共同把糖果品类的价值做高，而不是陷入‘比低价、降质量’的恶性循环。”
在徐福记的发展逻辑中，“消费者”是唯一的导向。“无论是传统民企、外企，还是新锐品牌，只要和我们一样‘以满足消费者’为核心，就是我们的‘同行者’。”蔡典儒平静且坚定地说。
“好吃是通用语言”：让中国糖果甜遍世界
中式糖果出海是否会水土不服——比如徐福记酥心糖这类充满中国传统风味的产品，是否只能吸引旅外华侨？
市场反馈给出了惊喜答案：“我们发现，‘好吃’是跨越地域的通用语言。”蔡典儒分享。酥心糖出口到海外后，消费群体不仅有华裔，还有当地本土消费者。“就像国外的橡皮糖、巧克力能走进中国一样，只要产品美味、风味独特，就能获得全球消费者的认可。”
这份底气，源于徐福记对产品力的自信——既有中国传统文化底蕴加持，又有先进技术与完善生产体系保障。“很多国外产品能卖到中国，我们为什么不能把中国的好糖果卖到世界？”蔡典儒提到，徐福记总裁刘兴罡已明确提出“打造世界级糖点品牌”的愿景，未来将持续把符合全球消费者趋势的产品推向国际，让世界通过糖果感受中国味道的魅力。
正如蔡典儒所言，糖果是“无法或缺的幸福载体”，而徐福记的使命，就是让这份“甜蜜与福气”，既扎根中国大地，又走向更广阔的世界。
作者/编导：程千千
后期：贾钦然 乔琦宇
摄像：王琪
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