李保芳：茅台技术中心要成为技术开发、研究和应用的顶梁柱

4月8日，茅台集团公司党委书记、总经理李保芳一行到技术中心调研指导工作，在实地查看了各实验室后，与技术中心全体员工召开了一场别开生面的座谈。提问题、想办法、找对策、见实效是此次调研的总基调。对于员工提出的每一个问题，李保芳都一一作答，并要求相关部门协调处理。

2018年4月8日，茅台集团公司党委书记、总经理李保芳一行到技术中心调研指导工作，在实地查看了各实验室后，与技术中心全体员工召开了一场别开生面的座谈。提问题、想办法、找对策、见实效是此次调研的总基调。对于员工提出的每一个问题，李保芳都一一作答，并要求相关部门协调处理。李保芳表示，技术中心是茅台集团科研成果“产地”与产品质量“保证地”，要把对技术中心的调研和解决他们存在的问题当成集团的一个大事来抓。技术中心要加快推动科研成果转换、加快推动产学研深度融合，成为技术开发、研究和应用的顶梁柱，做食品行业一流。

大兴调查研究之风是今年集团公司关注点之一，更是近期集团公司领导的工作重点。前期的大量走访调研陆续为诸多子公司指明了发展道路，进一步强化了集团管控能力。此次李保芳赴技术中心调研，更是将调研视角细化至具体部门，切实从宏观角度和微观角度为集团后续发展搜集信息、谋篇布局。李保芳表示，“调研就是要发现一个问题解决一个问题，出真招，见实效。”

技术中心的前身是50年代初期的科研室及后来的科研所。经过60多年的发展积累了大批科研成果，汇聚培养了酿造行业的多位顶级专家，对于茅台酒生产工艺及风味口感的研究乃至整个发酵酿造行业发展起到很好的推动作用。“无法想象，没有技术中心的茅台全凭脑袋想和嘴巴讲去指导生产会是什么样子”李保芳开宗明义，“技术中心是一个企业的重要支撑部分，对于企业保证产品生产和质量起到重要作用。”

对于如此重要的部门如何定位，李保芳给出了思考，技术中心要成为技术开发、研究和应用的顶梁柱，做食品行业一流。

李保芳指出，技术中心要充分发挥实验室在理化指标、生产环境评价、技术标准评定、食品安全、茅台酒特点解读等方面作用。建立规范操作指导中心，密切关注从原材料选用到成品出厂全过程，指导一线生产，增强技术权威性与实用性。“科研成果转化是提高技术中心权威和声望最有效的途径和手段。”李保芳要求，技术中心要尽快推动科研成果转换、推动产学研深度融合，在继承传统工艺和创新方面下功夫。将关注和重视现象、分析和解读现象作为当前重中之重，将成果的研究应用与生产指导有机有效结合，将理论探索和技术创新作为技术中心今后和未来的方向。李保芳表示，茅台是负责任的大企业，公司陆续提高高粱小麦等原料供应价格，惠及地方百姓。技术中心作为重要部门，要在高度关注原料与产品质量等科学研究同时，让研究更具人文情怀，承担肩上重任。

对于如何打造一流的行业地位，李保芳用两个“不惜”从人和设备两个方面进行了说明，表明了集团公司在关注技术、尊重人才方面的信心与决心。“要不惜重金招揽人才、不惜资金购买顶级设备，配备技术中心力量。”在充实硬件的同时，继续加强与国内外的交流。进一步扩大与国内涉及食品、酿造等专业的一流高校的合作范围，建立合作机制，加大人才培养；要主动“走出去”，多与英、法、日等国著名酒企和研究所交流，融会贯通；还要切实利用现有优势将课堂与研究室搬进生产一线，让研究更有生命力，切实将技术中心打造成应用型和实战型权威机构。李保芳呼吁技术中心员工走出中心走向车间，在保持酱香研究领域权威地位的同时，在指导生产、规范操作方面有所作为。“摸爬滚打一身泥加上你的知识会是你受用一生的宝贵财富”。

茅台集团公司总工程师王莉陪同调研并主持座谈会。王莉总结了技术中心在过去五年中发生的“实力更强大、地位更重要、应用更有效、研究更深入”四大变化，对技术中心今后工作提出了“技术研究与工程应用相结合、公司内部与外部相结合、实验室研究与生产实践相结合、知识与技能相结合”等方面的要求。希望技术中心成员胸怀大局，遵循职能要求，发挥主观能动性，加强技能培训，提升竞争力，不断推动科研成果研究与发展与转化，为茅台发展保驾护航。

会上，技术中心相关业务负责人就技术中心近三年工作回顾、2018—2020年工作规划以及存在问题及建议进行汇报，其他与会人员围绕茅台酒原料研究、薪资待遇、人才招聘、技术中心大楼建设、制度建设、班子配备等问题提出意见和建议。